1 Hornazo. Aunque el hornazo, un bollo de pan relleno con diversas chacinas, es típico de muchas partes de España, es en Salamanca donde se elabora el más conocido. Normalmente lleva chorizo
Debemoselaborar una cantidad adecuada para que no quede demasiado gruesa y se pueda tomar con las manos sin que se desarme. También es importante controlar el exceso de líquido en el relleno. Queremos una empanada jugosa pero que no gotee al comer y que la masa no se reblandezca. De base no puede faltar la cebolla, el
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