Lamasa no lleva nada más: papa cocida, la mayonesa pimentonada y los trocitos de pulpo. Por encima más tropezones de pulpo, muy pequeños y salteados previamente en aceite de pimentón y un poco de cebollino. Por adorno un trozo de regañá de Picos Obando de Utrera. Paco Palacios, el gerente de la bodega, señala que la tapa

Coningredientes y de la mano de nuestro chef Enrique Sánchez, Pulpo seco con puré de patatas. revolconas con langostinos. Gambones cocidos. con mayonesa al pilpi. y ensaladilla de pollo. Garbanzos a la Riojana (Tapas de chorizo con patatas) Paella de gambas al ajillo.

Fuentede proteínas: El marisco utilizado en la ensaladilla es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la construcción y reparación de tejidos. Rico en ácidos grasos omega-3: Algunos mariscos, como los camarones y el pulpo, son ricos en ácidos grasos Omega-3, conocidos por sus efectos positivos en la salud del
Despuéslo dejamos hervir hasta que este muy tierno, el tiempo depende del tamaño del pulpo, para un pulpo mediano de 1 kg pueden ser 20-25 minutos, pero lo mejor es ir probando y pinchando con un cuchillo hasta que apenas ofrezca resistencia. Se puede usar la olla a presión pero con la cocción tradicional controlamos mejor el punto.
Lamejor ensaladilla de Madrid se come en un hospital. ¿Pueden creerlo? Pues este es el resultado del certamen que ha organizado esta semana la Asociación de Cocineros y Reposteros (ACYRE) para
Castillo 16. Madrid. Tel. 91 553 44 89. Gabriel, Vicente y Carlos, un trío de ases que lleva emocionando al público madrileño desde hace casi 5 años con una cocina de fusión en la que Asia y el Mediterráneo se dan la mano, proponen una cuidada ensaladilla en la que por supuesto no falta la fusión, añadiéndole ají amarillo –con un . 252 460 406 118 38 95 166 16

la mejor ensaladilla de pulpo